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鲜冻肉检测产品主要检测内容有哪些?

发布时间:2022-07-28      点击次数:85

我国是畜禽肉生产和消费大国,畜禽肉的质量安全关系到消费者的身体健康。肉在冷冻状态下,不检测是无法辨别微生物潜在隐患的。现在国内很多肉都是由进口冻肉转变成鲜肉售卖,冻变鲜的过程中,如果不对微生物加以控制,就可能会导致微生物的大量繁殖,进而引发肉类腐烂变质。因此鲜(冻)畜、禽产品安全检测十分重要。

鲜(冻)畜、禽产品检测内容如下:

感官要求、挥发性盐基氮、、培氟沙星、磺胺类(总量)喹乙醇、克伦特罗、莱克多巴胺、铅(以Pb计)、镉(以Cd计)、总汞(以Hg计)、总砷(以As计)、铬(以Cr计)、四环素、沙拉沙星、呋喃它酮代谢物、四环素、金刚烷胺、金刚乙胺、尼卡巴嗪。

分割鲜、冻猪瘦肉产品检测内容如下:

感官、水分、挥发性盐基氮、无机砷、铅、总汞、镉、六六六、滴滴涕、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、净含量、四环素


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