当土壤中的有害有毒物质超出土壤自净能力，导致土壤物理、化学和生物学性质发生改变，降低农作物产量和质量，危害人体健康的现象。但从环境科学角度来定义，土壤污染是指进入土壤中的废物和有毒有害物质超过了土壤自净能力，破坏土壤系统自然平衡状态而造成土壤质量*恶化或衰退的现象。
土壤污染来源：大气污染大气污染型主要是由于大气的干沉降和湿沉降作用将大气中的污染物带到土壤中。主要的污染物为酸性化，物质、重金属粉尘以及有害有机物。引起这种污染的原因是土壤周边建筑有较多的化学工、治炼工业、炼油厂等。污染物由污染源排出后进入大气，由于沉降作用降至土壤中，造成土壤污染。工业废渣污染工业废渣是很难处理的一类污染物，这类污染物处理工艺复杂，处理费用高，很多工业企业不愿意或者没有能力处理产生的废渣，往往把工业废渣露天堆放在旷地，或者做没做处理的掩埋。这样堆积的污染物就会随雨水的淋滤作用向土壤中渗透。由于工业废渣体积庞大成分复杂，往往会造成大面积的土壤污染化肥、农药污染化肥和农药的过量，会造成土壤化学性质发生变化，改变土壤pH,破坏土壤给构和微生物的生境，造成土壤肥力下降。
营养土检测采样是指采集土壤样品的方法，包括采样的布设和取样技术。采剖面土样，应在剖面观察记载结束后进行。在采样前应先将剖面整修、清理，削去表层的浮土，然后再按层次自上而下逐层从单位典型部位取样。
(1)长方形土地采取“S”形取样法。
(2)方形地采取五点交叉取样法。
(3)取样的深度。先确定取样点；其次在每个取样点上取样：耕层挖30厘米（9寸）深的坑，沿着切断面从下往上取适量的土，各个取样点土层深度，取土厚度和宽窄要一致；将所取土样混和均匀，装入干净的塑料袋中即可。
(4)采样点应避免田边、路边、棚边及堆施肥料的地方。另外，大棚应避免浇水后取样。
(5)填写标签。用铅笔注明用户地址、姓名、作物种类、地块名称编号。
